项目名称：虎门捷胜小学学生供餐厨房工程 项目地址：广东省东莞市虎门镇小捷窖路 55 号 项目类型：学校旧食堂改造工程 厨房规模：1000㎡，两层布局 工程工期：15 天
项目概述
本项目为校园食堂升级改造项目，将原有传统食堂改造升级为集中供餐模式，重点强化食堂清洗消杀能力，全面优化后厨动线与生产产能，满足全校学生规模化安全供餐需求，符合学校食堂食品安全相关规范。
配套设备
配置水触媒清洗机、智能炒菜机、斜插式洗碗机、电磁大炒炉、高温蒸汽消毒房、热风循环消毒柜、四门风冷冷藏 / 冷冻柜、脱皮机、双门蒸饭柜、超声波洗碗机、切菜机、传菜梯等全套商用厨房设备。
项目亮点
- 生熟分区、洁污分流规划后厨布局，规避食品安全交叉污染风险；
- 食材净化、高温消杀双重保障，满足校园高标准食品安全要求；
- 自动化烹饪、清洗设备组合，大幅提升集中供餐出餐效率；
- 15 天短工期改造，最大限度缩短食堂停业周期，保障校园供餐连续性。
适用参考
中小学集中供餐食堂新建、旧厨房升级改造项目。